Любому огороднику чрезвычайно полезно знать, сколько дней всходят семена того или иного овоща. Так мы, во-первых, точнее рассчитаем срок посева семян на рассаду. А во-вторых, сбережем нервные клетки. Стоит ли переживать, что морковка не проросла через пять дней, если ее период всхожести до 14 дней? Рановато, правда?
Для удобства мы собрали в этой статье информацию о сроках появления всходов самых основных огородных культур. А поскольку скорость прорастания семян напрямую связана с температурой, добавили минимальные и оптимальные градусы Цельсия для появления первых всходов.
Через сколько дней взойдут семена
…перца 
Перец всходит через 5-15 дней.
Оптимальная температура для прорастания семян — +25-27°С, минимальная — +15-16°С. При предварительном замачивании и проращивании семян перец обычно дает всходы на 5-6 день. При сухом способе посева — на 8-10 день.
…помидоров 
Первые всходы томатов появляются через 4-8 дней. Быстрее всего взойдут пророщенные семена. Сухие прорастают чуть больше недели. Оптимальной температурой для выхода семядольных листьев помидора на поверхность почвы является +20-25°С. Необходимый минимум — +8-18°С.
…баклажанов 
Семена баклажанов прорастают через 6-17 дней после посадки. Идеальной на стадии всходов считается температура +26-28°С. Минимальная температура прорастания — +14-15°С. Пророщенные семена баклажана могут дать первые всходы через пять дней после посева.
…огурцов 
Огурцы, как правило, всходят быстро. Первые петельки заметны уже через 3-8 дней. Если семена предварительно прорастить, сеянцы покажутся на 2-3 день. После посева рекомендуется поддерживать температуру на уровне +20-25°С. Самой низкой температурой, достаточной для прорастания огуречных семян, считается +13-15°С.
…клубники/земляники 
Семена садовой земляники считаются одними из самых туговсхожих. Их срок всхожести колеблется от 10 до 30 дней. Лучшей температурой для прорастания семян считается +20-25°С. Нижний предел температуры — +18°С.
Кстати, вся агротехника выращивания земляники из семян от А до Я подробно описана ТУТ.
…репчатого лука 
Семена лука (чернушка) всходят небыстро. Они очень чувствительны к температуре. Минимальная температура прорастания семян +5—10°С. Но при такой «погоде» первые всходы мы увидим только на 25-35 день после посева. Если же температура будет близка к оптимальной (+18—25°С), лук взойдет через 10—12 дней. А в жару под +30°С ждать придется всего 3—5 дней.
…моркови 
Морковь достаточно холодостойкая культура. Её семена начинают прорастать при температуре +4-5°С. Однако быстрых всходов ждать не приходится, период всхожести при минимальной температуре может растянуться на 15-20 дней. Оптимальная температура для прорастания моркови — +17-20°С. В этом случае семядольные листочки покажутся через 8-10 дней.
Но есть один способ значительно ускорить прорастание моркови. Семена взойдут на 4-5 день после посева, если предварительно смыть эфирные масла с их поверхности. С этой целью морковные семена в марлевом мешочке выдерживают в горячей воде (+45-50°С). Подробно об этой процедуре мы писали в статье: Выращивание моркови в природном земледелии
…свеклы 
Свекла, посаженная в грунт сухими семенами, всходит через 7-12 дней. При посеве уже пророщенных семян первые всходы должны появиться через 3–4 дня. Все эти сроки верны для оптимальной температуры прорастания семян — +20-22°С. Если же температура будет ближе к минимальной (+5-6°С) свекла может задержаться со всходами на месяц.
…капусты белокочанной, цветной и брокколи 
Семенам практически всех видов капуст для прорастания требуется около 6-10 дней. «Тепличные» условия капусте не нужны. Она начинает прорастать уже при +2-3°С, но лучшей температурой для всходов считается +17-20°С.
Кроме белокочанной, цветной и брокколи в такие же сроки взойдет и кольраби, савойская и брюссельская капусты.
…капусты пекинской 
В отношении предпочтительных температур пекинская (или китайская) капуста ничем не отличается от всех остальных разновидностей. Ее семена точно также начинают прорастать при низких плюсовых температурах, вот только это не идет на пользу урожаю. Сеянцы, появившиеся в слишком холодную погоду, плохо формируют кочан и могут зацвести. Пекинской капусте +17-20°С строго обязательны. Тогда всходы не заставят себя ждать и покажутся через 4-6 дней.
…картофеля 
Если вы решили вырастить картофель из семян, то знайте: перед посевом в грунт картофельные семена желательно прорастить. На влажной ткани в пластиком контейнере с крышкой они проведут 5-7 дней, прежде чем дать ростки. И даже наклюнувшиеся семена, присыпанные грунтом, всходят не слишком быстро — за 7-10 дней. Температурный оптимум — +18-22°С.
Картофельная рассада довольно капризна. Чтобы вырастить ее правильно и избежать самых частых проблем, сперва запаситесь информацией. Например, почитайте нашу статью «Как вырастить картофель из семян».
…фасоли 
Фасоль любит тепло, ее семена начинают прорастать только +10-12°С. Но лучше всего она всходит при +17-20С. При посеве сухими семенами первых всходов можно ждать через 7-14 дней. Можно, конечно, сажать замоченными семенами, но они частенько загнивают в земле и не всходят вовсе.
…гороха 
В отличие от свой «родственницы» фасоли, горошины прорастают при невысокой температуре от +5 до +7°C, но самой комфортной температурой для прорастания считается +16-18°С. В среднем всходы появляются через 9-14 дней после посадки.
…тыквы 
Первые ростки тыквы появляются над поверхностью земли через 4-8 дней после посева. Лучше всего тыквенные семена всходят при температуре 20°С, хотя начинают прорастать уже при 11-14°С.
…кабачков/патиссонов 
Минимальная температура для прорастания семян кабачков составляет +10-12°С, оптимальная — +20-22°С. Всходы появляются достаточно быстро — за 4-7 дней после посева.
…арбуза 
Семена арбуза всходят в течение 5-7 дней, если температурный режим близок к оптимальному. А это +25-30°С. Минимум, необходимый для проклевывания семян, равен +15-20°С. Но даже при двадцати градусах больше нуля арбуз может задержаться со всходами до 15 дней.
…дыни 
Дыня мало чем отличается от арбуза в плане теплолюбивости. Ее семена тоже начинают прорастать при +15-17°С, но дружнее и быстрее сеянцы появятся при +25-30°С. Первые росточки можно наблюдать через 7-9 дней после сева.
…редиса 
Редиску не зря сажают одной из первых, иногда раскидывая семена прямо по снегу в самом начале весны. Редис прорастает при невысоких плюсовых температурах — +1-4°С. А если уже потеплело до +13-16°С, то первые всходы потянутся к солнышку через 3-4 дня. Правда, некоторые сорта редиса даже при благоприятной погоде могут всходить 7 дней.
…петрушки 
Петрушка всходит очень медленно по той же причине, что и морковь. Ее семена защищены эфирными маслами, замедляющими прорастание. Поэтому при посеве сухими семенами первых зеленых петелек петрушки придется ждать 15-20 дней.
Для ускорения и увеличения процента всхожести семена можно промыть точно так же, как морковные. Лучше всего петрушка прорастает при +16-18°С. Минимальная температура прорастания семян петрушки — +3-4°С.
…укропа 
Укроп тоже считается туговсхожей культурой. Первые ростки он выдает через 8-15 дней после посева семян. Оптимальная температура прорастания семян укропа — +15-18°С, минимальная — +3°С.
…шпината 
Семена шпината начинают прорастать уже при +3-5°С, но в таких условиях они могут провести в земле больше месяца. Зато при благоприятной температуре в пределах +15-20°С всходы порадуют нас через 8-10 дней.
…салата 
Всевозможные салаты при комфортной температуре +15-17°С всходят очень быстро. Буквально через 4-5 дней можно наблюдать первые листочки над поверхностью почвы. В прохладную погоду всходы могут задержаться на 8-10 дней.
И хотя минимум для прорастания семян салата составляет всего +2-3°С, лучше отложить посев до потепления. Это особенно важно для кочанных салатов. Растения, взошедшие при низких температурах, в будущем плохо завязывают кочаны, а некоторые не завязывают их вовсе.
…сельдерея 
Сельдерей — родственник моркови и петрушки. Значит, как вы уже догадались, всходить он будет долго. Первые ростки обычно появляются через 12-20 дней даже при оптимальной температуре прорастания семян — +18-20°С. Поэтому на рассаду сельдерей сажают одним из первых — еще в феврале.
Что еще посадить на рассаду в феврале? Узнайте из нашей статьи: Февральская рассада
Минимальная температура прорастания сельдерея — +3-4С.
…базилика 
Теплолюбивый базилик хорошо всходит только при высоких температурах. Идеальной является температура +25-28°С. Тогда в течение 7-9 дней после посева сухими семенами появятся первые всходы. Минимум, необходимый базилику для начала прорастания, — +10-12°С.
…дайкона 
Самой низкой температурой, при которой могут пройти в рост семена дайкона, считается +2-4°С. Оптимум — +18-20°С. В такую хорошую погоду первые ростки мы увидим через 5-7 дней.
…репы 
Семена репы прорастают при температуре +2-3°С, хотя наиболее комфортной для всходов будет +15-18°С. При благоприятных условиях репа всходит быстро — за 5-7 дней.
…редьки 
Редька — растение холодостойкое, даже семена ее начинают рост уже при +1-2°С. Однако быстро (через 3-7 дней) всходы появляются только при оптимальных температурах от +18°С до +20°С.
Для удобства всю необходимую информацию мы объединили в таблицу. Можно распечатать, повесить на видное место и подглядывать, если забыли, через сколько дней всходит один овощ и другой. Пользуйтесь на здоровье!
Таблица оптимальных температур и сроков прорастания семян
Желаем вам успехов и больших урожаев!